Spotkaliśmy się z prawdziwym miłośnikiem kawy – pasjonatem i człowiekiem pełnym wiedzy, który z ogromnym zaangażowaniem podzielił się z nami zarówno swoją pasją, jak i doświadczeniem. Uczniowie mieli okazję uczestniczyć w wyjątkowej prelekcji w palarni kawy Kitkoko w Stargardzie, poświęconej fascynującemu światu kawy – od ziarenka aż po filiżankę.
Podczas spotkania uczniowie dowiedzieli się, jak rozpoznać i wybrać dobrej jakości ziarno kawy, poznali etapy produkcji kawy oraz proces jej palenia. Omówione zostały również różne odmiany i gatunki kawy, ze szczególnym uwzględnieniem Arabiki i Robusty, a także różnice pomiędzy nimi.
Nie zabrakło części praktycznej – uczniowie mieli możliwość degustacji kawy o owocowej linii smakowej, przygotowanej z wykorzystaniem specjalistycznego sprzętu, takiego jak dripper. Dowiedzieli się również, jak stopień zmielenia kawy wpływa na proces parzenia i intensywność smaku naparu, co pozwoliło im lepiej zrozumieć, jak wiele czynników wpływa na ostateczny efekt w filiżance.
W trakcie prelekcji poruszono także temat kaw specialty – uczniowie poznali kryteria ich oceny oraz dowiedzieli się, że jakość takiej kawy określana jest według standardów Specialty Coffee Association (SCA), a jej oceną zajmują się certyfikowani eksperci – Q Graderzy. Uczniowie otrzymali również wskazówki dotyczące literatury i źródeł, do których warto sięgnąć, aby poszerzać swoją wiedzę na temat kawy.
Był to niezwykle wartościowy czas – pełen nowych doświadczeń, zapachów, smaków i inspiracji. Uczniowie wrócili bogatsi o nową wiedzę, zainspirowani światem kawy i z uśmiechem na twarzy. Dziękujemy panu Dominikowi Gajewskiemu za ciepłe przyjęcie, pasję i wiedzę, którą mogliśmy poznać w tak wyjątkowym miejscu. Warto zauważyć, że palarnia Państwa Gajewskich jest marką "Stargardzkiego Produktu Lokalnego". Co czyni ją jeszcze bliższą naszym stargradzkim sercom❤️☕️
