t e l. / f a x   9 1   5 7 7   2  7  2 7


s e k r e t a r i a t @ z s 5 . s t a r g a r d . p l

Zespół Szkół nr 5 w Stargardzie

im. Tadeusza Tańskiego

UONET+ zaloguj sieUONET+ dostep do edziennikaUONET+ obejrzyj filmyBEZ DATY page 001

Cukiernicy Zespołu Szkół nr 5 polecają

folderthumb   Boże Narodzenie to taki piękny okres, kiedy pieczemy nie tylko ciasta, ale i małe ciasteczka. Prym wiodą pierniczki. Te małe korzenne cuda goszczą na naszych stołach od dawna. Super przepisem na takie pierniczki podzielą się z Wami uczniowie II klasy Zasadniczej Szkoły Zawodowej o profilu cukierniczym w ZS nr 5 w Stargardzie.

Ciasteczka są łatwe do zrobienia, foremkami można wycinać fantastyczne kształty a lukrem królewskim pięknie ozdobić. To ciasto piernikowe można również wykorzystać do tworzenia piernikowych domków i choinek.

Pierniczki:
Surowce:
- mąka pszenna typ 500 500g
- miód 250g
- cukier 160g
- jaja 2 szt. (100g)
- masło lub margaryna 125g
- mleko 60 ml
- soda 8g (1,5 łyżeczki)
- przyprawa do pierników 30g
- sól szczypta
- tłuszcz do formy 20g
- powidła śliwkowe do nadziewania 300g
Polewa:
- czekolada deserowa 200g
- masło 30g

Sposób wykonania:
1. Zdezynfekuj jaja.
2. Blachę wysmaruj tłuszczem.
3. Miód zagotuj w garnku z cukrem, mlekiem i masłem, dodaj przyprawy i ostudź.
4. Mąkę wraz z sodą przesiej na stolnicę, dodaj syrop, jaja.
5. Połącz składniki i zagnieć ciasto.
6. Jeśli ciasto ma być szybko wałkowane, należy dodać jeszcze trochę mąki, by nie było za rzadkie.
7. Odstaw do lodówki na 1 godzinę zawinięte w folię spożywczą.
8. Rozwałkuj ciasto na grubość 3-4mm.
9. Uformuj pierniczki wycinając dowolną foremką (np. serduszkiem) ich kształty.
10. Na połowie pierniczków nałóż trochę powideł i przykryj pozostałymi ciastkami, dociśnij brzegi.
11. Pozostałe ciasto zagnieć ponownie i uformuj z niego pierniczki .
12. Nagrzej piec do temperatury 180 °C.
13. Pierniczki ułóż na blasze, zachowując odstępy 2-3cm.
14. Piecz 10-15 minut zależnie od wielkości.
15. Przygotuj polewę:
a) czekoladę pokrusz lub posiekaj;
b) rozpuść z masłem w kąpieli wodnej, wymieszaj.
16. Pierniczki zanurzaj w polewie, pozostaw do odcieknięcia.

Radosnych, pogodnych i słodkich Świąt Bożego Narodzenia życzą: Piotrek, Dawid, Karolina, Ania, Kamila, Natalia, Justyna, Alicja, Dominika, Ewa z opiekunami: M. Samujło
i D. Puchniarską.